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Sposalizio di cibo e vino all’Eurcamping

L’abbinamento tradizionale si ispira al legame tra il cibo e il vino della stessa terra… la perfetta valorizzazione per entrambi!

Image Siete in vacanza a Roseto degli Abruzzi al Camping Village Eurcamping, dopo una visita in una cantina locale avete acquistato un cartone di  Montepulciano d’Abruzzo ,14%, maturazione in barriques. Lo volete portare a casa da bere con gli amici… ma non resistete e questa sera decidete di aprirne una bottiglia con la vostra signora: il colore è rosso rubino intenso, affascinanti riflessi violacei, abbastanza consistente. ImageAl naso la piacevolezza dell’ intensità e complessità si esprime in sensazioni decisamente fruttate, mirtilli, amarena, ribes e leggere spezie scure pepe nero e noce moscata che ritroviamo poi in un assaggio abbastanza morbido, ravvivato da spiccata sapidità e nota calorica, tannino lieve e ben disegnato. Ottimo! Cosa abbinare insieme? Considerando le peculiarità gusto olfattive del vino l’abbinamento  migliore è sicuramente quello tradizionale, che si ispira alla cucina del territorio secondo cui i piatti e i vini locali vengono abbinati tra loro seguendo le consuetudini tramandate di generazione in generazione che vedono in questo legame tra il cibo e il vino della propria terra la perfetta valorizzazione per entrambi. ImageLa scelta si deve orientare perciò verso, per esempio, la Chitarrina alla Teramana dove si evidenzia una buona intensità olfattiva, leggera speziatura conferita anche dalla noce moscata nella carne macinata delle polpettine e piacevoli persistenti sensazioni gusto-olfattive oltre che buona succulenza, delicata untuosità e moderata grassezza evidenziata da una spolverata di formaggio pecorino. Se aggiungete però dell’olio al peperoncino fate attenzione all’abbinamento!

Mah..non avrete mica messo la vostra signora ai fornelli vero? ;-)

 

Certificato
Camping Villaggio Eurcamping

Via Lungomare Trieste Sud ,
64026 Roseto degli Abruzzi (TE)
GPS: N 42° 39' 27.800'' - E 14° 2' 7.200''
Tel. 085 8993179

Indicazioni stradali
LINK ISTITUZIONALI
Sito istituzionale del Comune di Roseto degli Abruzzi

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