Kies de stijl van uw vakantie in Abruzzo!

Booking Online

Spaghetti alla chitarra

Een van de eerste meest heerlijke gerechten uit de Abruzzse keuken, die u absoluut moet proeven
ImageDe gastronomie van Abruzzo is nauw verbonden met voorgerechten, voornamelijk pastagerechten, deze staan symbool voor de traditionele zondagse Abruzzo en heeft door de jaren heen ook een sociale functie verkregen in de dorpen en binnen families.
Onder de voorgerechten is, in het bijzonder in de provincie Teramo, spaghetti alla chitarra een uitblinker, een van de gerechten die symbool staan voor de abruzzese keuken. De naam is afkomstig van het instrument dat zijn naam heeft gegeven aan deze pastasoort: de gitaar. Dit laatste is een bepaald frame met rechthoekige vorm, gewoonlijk van hout gemaakt en voorzien van een reeks parallelle staaldraden en dicht bij elkaar, een enkele plak deeg wordt op het frame geplaatst, aangedrukt met een deegrol en door de staaldraden in reepjes gesneden, waardoor deze bijzondere spaghetti ontstaat. Deze eierpasta ziet eruit, in doorsnede gezien, met een karakteristieke vierkante vorm, met een breedte en dikte van circa 2-3 mm.
Het wordt meestal bereid met een gemengde vleessaus van varkens-, rund-of lamsvlees, maar de meest traditionele saus uit de regio is de typische saus met "balletjes" (gehaktballetjes met een doorsnede van minder dan 8 mm).
In de afgelopen jaren zijn deze spaghetti, verbonden aan traditie van de binnenlanden van Abruzzo, en dus aan vleessauzen, ook gebruikt om gerechten op basis van vis te maken. Hierdoor wordt een prachtige combinatie gecreëerd die uitstekende resultaten heeft opgeleverd, door het combineren van verschillende elementen van een gevarieerde culinaire cultuur.






aanbevolen

Logo

CAMPING VILLAGGIO EUCALIPTUS

Alba Adriatica (TE)


Logo

CAMPING SURABAJA

Roseto degli Abruzzi (TE)


Logo

CAMPING VILLAGE ADRIATICO

Giulianova (TE)


Logo

CAMPING VILLAGGIO LAKE PLACID

Silvi (TE)


Logo

CAMPING VILLAGGIO RIPARI DI GIOBBE

Ortona (CH)


Logo

CAMPING VILLAGGIO GILDA

Roseto degli Abruzzi (TE)


Logo

CAMPING VILLAGE RIVANUOVA

Martinsicuro (TE)


Logo

VILLAGE & CAMPING PINETO BEACH

Pineto (TE)


Logo

CAMPING VILLAGGIO MIRAMARE

Torino Di Sangro (CH)


Logo

CAMPING VILLAGGIO HOLIDAY

Giulianova (TE)


AbruzzoCamping.it
campeggi e villaggi d'abruzzo
via Roma 318 PIVA 01712900677

Abruzzocamping developed by Genial s.r.l.