Kies de stijl van uw vakantie in Abruzzo!

Booking Online

De Ceppe di Civitella del Tronto

Een traditioneel gerecht, symbool van het pittoreske dorpje in de Abruzzo
ImageCeppe zijn een bepaald soort pasta die deel uitmaken van de gastronomie van met name het mooie stadje Civitella del Tronto Abruzzo, in de provincie Teramo. Een gerecht dat handigheid, ervaring en een sterke band met de traditie vereist.  Volgens de legende zijn de Ceppe uitgevonden door een militaire kok tijdens een belegering van de vestingstad. En omdat hij niet over de juiste apparatuur beschikte, gebruikte hij een houtblok voor het uitrollen van deze prachtige verse pasta met zijn ongewone vorm.
Voor wat de bereiding betreft, wordt deze pasta, op basis van bloem, water en eieren, gemaakt door het deeg steeds meer in stukken te verdelen en uiteindelijk elk klein segment om een dunne breinaald te rollen, om tenslotte een soort dunne lange holle rol te verkrijgen. De Ceppe worden gedurende ongeveer 15 minuten in ruim kokend water gekookt, eenmaal afgegoten, gewoonlijk geserveerd met deImage klassieke ragù van vlees (wat in Nederland ook Bolognesesaus wordt genoemd) met de toevoeging van een uitstekende lokale schapenkaas, of, in het juiste seizoen, een saus van paddenstoelen.
 In de eerste helft van september vindt er in Civitella een culinair evenement plaats waarin de Ceppe Civitellesi de onbetwiste hoofdrol spelen. Het doel van deze manifestatie is het bevorderen en het bewust maken van de authenticiteit en de waarde van dit gerecht en de culinaire traditie van de stad. Civitella del Tronto blijft je verrassen, het ontvangt ieder jaar een groot aantal bezoekers, op zoek naar de pittoreske straatjes van de oude stad, de prachtige burcht en de schoonheid van de omgeving. Hoe kunnen we deze ervaring optimaliseren? Natuurlijk door in één van de restaurants van het stadje een uniek gerecht te proeven: de Ceppe.
Een buitengewoon voorbeeld van het assortiment van huisgemaakte pasta’s uit de regio Abruzzo en een symbool van de culinaire traditie van Civitella del Tronto.

aanbevolen

Logo

CAMPING VILLAGGIO RIPARI DI GIOBBE

Ortona (CH)


Logo

CAMPING VILLAGGIO EUCALIPTUS

Alba Adriatica (TE)


Logo

CAMPING INTERNATIONAL TORRE CERRANO

Pineto (TE)


Logo

CAMPING VILLAGGIO GILDA

Roseto degli Abruzzi (TE)


Logo

CAMPING VILLAGGIO LAKE PLACID

Silvi (TE)


Logo

VILLAGGIO EUROPA UNITA

Silvi (TE)


Logo

CAMPING SURABAJA

Roseto degli Abruzzi (TE)


Logo

DON ANTONIO CAMPING VILLAGE

Giulianova (TE)


Logo

CAMPING VILLAGGIO VILLA ELENA

Martinsicuro (TE)


Logo

CAMPING VILLAGGIO EURCAMPING

Roseto degli Abruzzi (TE)


AbruzzoCamping.it
campeggi e villaggi d'abruzzo
via Roma 318 PIVA 01712900677

Abruzzocamping developed by Genial s.r.l.