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Le fromage frit des Abruzzes

Un célèbre plat traditionnel, simple mais au goût incomparable
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Fromage coupé en tranches, poêlé et plongé quelques minutes dans de l’huile bouillante. Ce sont les caractéristiques simples mais efficaces du « cacio fritto » abruzzais, une spécialité indissolublement liée à la précieuse tradition culinaire séculaire des Abruzzes.

Ce plat a en effet vu le jour sur un territoire fortement lié depuis des lustres à l’élevage des ovins (traditionnellement, le fromage utilisé dans ce plat était du fromage de brebis). Enfant de la culture paysanne abruzzaise, ce plat exceptionnel reflète la simplicité de la vie rurale, où l’un des moments d’agrégation sociale les plus importants était justement celui des repas.

Aujourd’hui, le célèbre mets des Abruzzes est répanduImage non seulement dans l’arrière-pays, mais aussi sur le littoral, dans les restaurants de cuisine traditionnelle. Il doit son succès à ses éléments, peu nombreux mais essentiels, tels que des fromages d’excellente qualité qui créent dans leur simplicité une union extraordinaire, appréciée des grands et des petits.

Le fromage frit des Abruzzes symbolise parfaitement le lien et le respect de la tradition et des produits du terroir, qui sont la voie à prendre lorsqu’on veut proposer un produit apprécié et réussi. En effet, les vacanciers sont de plus en plus nombreux à rechercher des plats liés à la zone touristique où ils passent leurs vacances, à rechercher un « souvenir » lié non seulement aux beautés extraordinaires offertes par le territoire, mais aussi à la sphère œnogastronomique, et à ce propos.. les Abruzzes vous laisseront agréablement surpris !

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