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Les dragées : la tradition gourmande de Sulmona

Une ville où les dragées sont une véritable attraction !!!
ImageSulmona, ville monumentale des Abruzzes, riche en art et en histoire, est également connue pour ses dragées, qui représentent une excellence dans le secteur gastronomique international. Les dragées à base de sucre très pur et d’amandes d’Avola sont les confiseries que l’on offre pour présenter ses vœux. Elles sont liées à Sulmona, qui est l’un des centres de fabrication les plus importants au monde grâce à sa grande production, au travail artisanal du produit et aux normes de qualité élevées qui les distinguent depuis toujours.
Dès le XVe siècle, elles sont indissolublement liées à la tradition de la ville et au fil du temps, elles acquièrent également une valeur artistique. Petits bouquets de fleurs, grappes de raisin, petits bonshommes et papillons colorent les vitrines et les ruesImage de la ville : ce sont les magnifiques compositions créées artisanalement avec des dragées, qui attirent et accueillent les nombreux visiteurs qui viennent chaque année dans cette jolie petite ville.
Les saveurs sont proposées en d’innombrables variantes : chocolat, noisette, cannelle, pistache, fruits secs… et en différentes couleurs, traditionnellement liées aux événements familiaux : blanches pour les mariages, les communions et les confirmations, bleues ou roses pour les baptêmes, généralement rouges pour la remise des diplômes et vertes pour les fiançailles.
Une tradition forte et enracinée donc, racontée dans un musée de la ville qui reparcourt l’histoire de cette spécialité. Une surprise gourmande qui est une raison de plus pour visiter le territoire extraordinaire des Abruzzes !!!   

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