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La Panarda

Un hymne à l’abondance, à la convivialité, la fête de la nourriture
ImageLa Panarda. Qu’est-ce que c’est ? Vous devez venir dans les Abruzzes pour le découvrir, parce que c’est un rituel qui ne se déroule que dans cette région. En résumé, il s’agit d’un banquet aux proportions pantagruéliques, qui compte au moins 50 plats et entraîne toute la communauté réunie pour consommer ce que la cuisine abruzzaise offre de mieux.
Cet hymne à l’abondance se répète dans plusieurs villes abruzzaises et à différentes périodes de l’année, mais c’est à Villavallelonga, au cœur du parc national, qu’il a conservé ses anciennes caractéristiques faites d’un mélange de sacralité et de magie. En effet, on raconte qu’une femme de la famille Serafini, revenant de la fontaine, vit qu’un loup tenait sa petite fille dans ses crocs.Image Elle invoqua Saint Antoine, et le loup libéra l’enfant. Pour témoigner sa reconnaissance, la femme promit au saint une fête « de feu », à savoir la panarda, vœu qui est ensuite passé à la famille et qui s’est transmis de génération en génération. En effet, un document de 1657 nous apprend qu’un certain Pietro Paolo Serafini distribuait un potage de fèves pour respecter le vœu que ses ancêtres avaient adressé à Saint Antoine. Aujourd’hui, les familles « obligées » sont une vingtaine. Tous les 16 janvier, elles préparent le banquet qui commence après avoir récité le rosaire, les litanies et l’oraison de Saint Antoine, et qui continue toute la nuit, sous le regard de la statue du saint trônant dans la salle.

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