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Gastronomie et vin se rencontrent ici

L’alliance traditionnelle s’inspire du lien entre les mets et le vin du même terroir…

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Vous êtes en vacances à Roseto degli Abruzzi, au camping village Eurcamping. Après une visite dans un chai local, vous avez acheté un carton de Montepulciano d’Abruzzo,14 %, maturation en barriques. Vous voulez le rapporter chez vous pour le boire entre amis … mais vous ne résistez pas, et ce soir vous décidez d’ouvrir une bouteille avec votre femme : la robe est rouge rubis intense, avec des reflets violets fascinants, assez charpenté. Au nez, l’agrément de l’intensité et de la complexité s’exprime dans des sensations résolument fruitées : myrtilles, griottes, groseilles et épices noires légères, poivre noir et noix de muscade, que nous retrouvons dans une première impression assez tendre, ravivée par une sapidité marquée et une note calorique, un tannin légerImage et bien dessiné. Excellent ! Que peut-il accompagner ? Considérant les particularités gusto-olfactives du vin, il est certainement fait pour accompagner de la meilleure façon les mets traditionnels qui s’inspirent de la cuisine du terroir, selon laquelle les plats et les vins locaux sont associés suivant les coutumes transmises de générations en générations, lesquelles voient dans cette liaison entre la nourriture et le vin de leur propre terre la parfaite mise en valeur des deux. Par conséquent, il est conseillé d’orienter son choix sur la Chitarrina alla Teramana, par exemple, qui fait ressortir une bonne intensité olfactive, une légère senteur d’épice grâce aussi à la noix de muscade dans la viande hachée des boulettes, et des sensations gusto-olfactives agréables et persistantes, une bonneImage succulence, un délicate moelleux et une onctuosité modérée grâce à un saupoudrage de fromage de chèvre Pecorino. Si vous ajoutez de l’huile au piment, attention à l’association ! Mais.. vous n’avez tout de même pas mis votre femme aux fourneaux, n’est-ce pas ? 

Certificato
Camping Villaggio Eurcamping

Via Lungomare Trieste Sud ,
64026 Roseto degli Abruzzi (TE)
GPS: N 42° 39' 27.800'' - E 14° 2' 7.200''
Tel. +39085 8993179

Itinéraires
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Sito istituzionale del Comune di Roseto degli Abruzzi

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