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Der Timballo Teramano

Ein außergewöhnliches abruzzisches Gericht, das mit Tradition und Festlichkeiten verbunden ist
ImageDer Timballo ist ein typisches Gericht der regionalen abruzzischen Tradition, insbesondere der Provinz Teramo.  Diese schmackhafte, mit etwas Aufwand zubereitete Speise ist eines der Hauptgerichte der Feste und der Sonntagsessen.
Eine echte Delikatesse, die in der Toskana während der Veranstaltung Agrietour als eines der besten Gerichte Italiens ausgezeichnet wurde. Dieser besondere Auflauf wird mit den sogenannten “scrippelle” zubereitet: es wird also kein Blätterteig, sondern “Crêpes” aus  Wasser, Mehl und Eiern verwendet. Diese werden schichtweise mit Hackfleisch oder  Fleißklößchen, Spinat, Mozzarella und andere Zutaten wie Soßen, Artischocken und andere Gemüsesorten gefüllt, ganz nach der Phantasie der Person, die sie zubereitet.
Dieses Gericht wird von den Einwohnern der Abruzzen geliebt und nimmt einen symbolischen Wert an, da es an Festtagen undImage zu besonderen Anlässen zubereitet wird. Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung und viel Zeit. Das Rezept des Timballo mit “scrippelle” mit seinem einmaligen Geschmack wird von Generation zu Generation weitergegeben und ist ein ausgezeichnetes Beispiel des breitgefächerten önogastronomischen Panoramas von Teramo. Es ist eines der Symbole der abruzzischen Gastronomie.
Dieses Gericht müssen Sie unbedingt probieren.

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