ählen Sie den Stil Ihres Urlaubs in den Abruzzen!

Booking Online

Safran aus Aquila g.U.

Der Safran aus Aquila stammt von der Hochebene von Navelli und ist eine kulinarische Spezialität der Abruzzen.
ImageDer traditionelle Anbau dieses Gewürzes hat weit zurückreichende Wurzeln und entwickelte sich im Laufe der Zeit zu einer Beschäftigungs- und Einnahmequelle für das Landesinnere der Region; die ersten schriftlichen Zeugnisse über die Existenz des Safrans auf diesem Gebiet gehen auf das 13. Jahrhundert zurück. In dieser Gegend erfolgt der Anbau noch mit der Hand, ebenso wie die Ernte, die Mitte Oktober beginnt und nur ungefähr einen Monat dauert. Der Safran, dessen charakteristische gelbe Farbe ebenso wie sein Duft und Geschmack unverwechselbar sind, wird in der mediterranen Küche sehr viel verwendet. In den Abruzzen wird dieses kostbare Gewürz nicht nur für das klassische Risotto, sondern auch für typische regionale Lamm- oder Fischgerichte, zur Zubereitung von Süßspeisen und zur Verfeinerung von Käse eingesetzt. Es wird als Pulver oder in Form ganzer Fäden verkauft. Die EuropäischeImage Union hat dem Safran aus Aquila im Jahr 2005 die Bezeichnung „geschützte Ursprungsbezeichnung“ (g.U., auf ital. DOP) zuerkannt. Damit wurden seine kulinarische und historische Bedeutung bestätigt und sein Wert gewürdigt, der eng mit Biodiversität und der unerlässlichen Bindung an seine Anbaugegend zusammenhängt.

Empfohlen

Logo

CAMPING VILLAGGIO LAKE PLACID

Silvi (TE)


Logo

CAMPING INTERNATIONAL TORRE CERRANO

Pineto (TE)


Logo

CAMPING VILLAGE RIVANUOVA

Martinsicuro (TE)


Logo

CAMPING VILLAGGIO GILDA

Roseto degli Abruzzi (TE)


Logo

CAMPING VILLAGGIO DELLE ROSE

Martinsicuro (TE)


Logo

CAMPING VILLAGGIO EUCALIPTUS

Alba Adriatica (TE)


Logo

VILLAGGIO EUROPA UNITA

Silvi (TE)


Logo

CAMPING VILLAGGIO SANTO STEFANO

Casalbordino (CH)


Logo

CAMPING VILLAGGIO DUCA AMEDEO

Martinsicuro (TE)


Logo

DON ANTONIO CAMPING VILLAGE

Giulianova (TE)


AbruzzoCamping.it
campeggi e villaggi d'abruzzo
via Roma 318 PIVA 01712900677

Abruzzocamping developed by Genial s.r.l.